ualittrec.ru

Краща закуска з баклажанів

Краща закуска з баклажанів
Представляємо Вашій увазі рецепт відмінною закуски - баклажани, фаршировані овочами. Прекрасне легке блюдо, яке особливо стане в нагоді літом, коли овочі, включаючи баклажани, знаходяться в достатку.
До того ж, баклажан - овоч дуже корисний і дієтичний, він містить велику кількість клітковини, різних вітамінів і корисних речовин, а калорій в ньому зовсім не багато - 28 ккал на 100 грам. Тому рецепт цієї страви обов`язково потрібно взяти на озброєння тим, хто стежать за своєю вагою або бажають схуднути.
Крім того, це блюдо на столі виглядає дуже оригінально, тому можна його приготувати і до невеликого торжества. Готуються баклажани досить швидко і легко і Ви навіть не встигнете замовити доставку піци.
Замість овочів для начинки можна взяти гриби, обсмажені з цибулею, або м`ясний фарш.
Інгредієнти для приготування:

Баклажан - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Сир Фета - 100 г;
Помідори - 2 шт .;
Болгарський перець - 2 шт. (1 жовтий, 1 червоний);
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Спеції для овочів - 1 ст. ложка;
Сіль - 0,5 ст. ложки.
Кількість порцій: 2-3

Краща закуска з баклажанів

Як приготувати баклажани, фаршировані овочами:
Для початку займемося підготовкою самих баклажанів, для цього баклажан розрізаємо навпіл на 2 часточки, опускаємо його в чашку з холодною підсоленою водою на півгодини (вимочуємо баклажани в воді для того, щоб пішла гіркота).
Через півгодини дістаємо баклажани з води і обдаємо їх окропом, дістаємо з них все м`якоть (вона стане в нагоді на пізніше), а потім відправляємо баклажани в розігріту духовку хвилин на 10-15.
В цей час м`якоть баклажана подрібнюємо і обсмажуємо кілька хвилин на сковороді в невеликій кількості олії.

Чистимо моркву і цибулину, дрібно нарізаємо.
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.
Знімаємо шкірку з помідорів (для цього їх краще обдати окропом), нарізаємо.
Відправляємо підготовлені овочі на сковороду до баклажанів, помідори кладемо в останню чергу, солимо все і додаємо приправи, тушкуємо хвилини 4-5.
Поки овочі гасяться, натираємо сир на крупній тертці.
Після цього перекладаємо все овочі в миску, додаємо до них сир і все добре перемішуємо. Начинка для фарширування готова.
Тепер приступаємо до заключного етапу: наповнюємо підготовлені половинки баклажана начинкою з овочів і сиру.
«Човники» з начинкою ставимо в розігріту духовку запікати хвилин на 15-20 (готовність страви можна перевіряти по тому, як підрум`янюється начинка).
Перед подачею на стіл «човники» можна прикрасити гілочками зелені.

{lang_share}:

{lang_relativ}
Квашені баклажани з часникомКвашені баклажани з часником
Баклажани туфелька, запечені в духовціБаклажани туфелька, запечені в духовці
консервовані баклажаниконсервовані баклажани
Баклажани в аджикуБаклажани в аджику
Баклажани як гриби на зимуБаклажани як гриби на зиму
Рулетики з баклажанівРулетики з баклажанів
Баклажани з горіховою пастою по-грузинськиБаклажани з горіховою пастою по-грузинськи
Тушковані баклажани з кабачкамиТушковані баклажани з кабачками
Гостра закуска з баклажанівГостра закуска з баклажанів
Закуска з баклажанів і помідорів під сиромЗакуска з баклажанів і помідорів під сиром
» » Краща закуска з баклажанів

© 2011—{lang_year} ualittrec.ru