ualittrec.ru

Ікра з баклажанів

ІКРА ІЗ БАКЛАЖАНОВ
баклажани - 3 кг,
болгарський перець - 300 г,
цибуля ріпчаста - 300 г,
помідори - 300 г,
зелень кінзи,
петрушки або базиліка,
часник - 12-14 зубчиків,
рослинне масло - ~ 100 мл,
цукор - по-смаку, сіль,
перець

Баклажани вимити, розрізати уздовж на 2 частини, викласти на деко і змастити зрізи рослинною олією. Запікати в розігрітій до 230-250 ° C духовці ~ 25 хвилин. М`якоть баклажанів порубати ножем. Лук очистити і дрібно порізати. Перець вимити, видалити насінну коробку і порізати маленькими кубиками. З помідорів зняти шкірку і натерти на крупній тертці або подрібнити в блендері. У товстостінній посуді розігріти олію. В масло викласти цибулю і обсмажувати ~ 2 хвилини. Додати перець і обсмажувати, помішуючи, ~ 5-7 хвилин. До цибулі і перцю додати помідорні масу, перемішати і готувати на слабкому вогні, періодично помішуючи, ~ 5 хвилин. Додати м`якоть баклажанів, перемішати і тушкувати, періодично помішуючи ~ 7-8 хвилин. Часник очистити і пропустити через часниковий прес. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. До баклажанів додати часник, зелень, сіль, трохи цукру, перець. Все перемішати і тушкувати ~ 5-7 хвилин. Гарячу ікру розкласти в стерилізовані банки і прикрити стерилізованими кришками (Не закупорювати). Банки з ікрою поставити в каструлю з теплою водою, воду в каструлі довести до кипіння і стерилізувати ~ 10-15 хвилин (час з розрахунку на 0,5 літрові банки). Банки закатати і добре укутати до охолодження. Зберігати ікру в прохолодному місці.

{lang_share}:

{lang_relativ}
Листковий пиріг осіннє листяЛистковий пиріг осіннє листя
Зрази з баклажанівЗрази з баклажанів
Овочевий салат з баклажанівОвочевий салат з баклажанів
Закуска з баклажанів і помідорів під сиромЗакуска з баклажанів і помідорів під сиром
Соте з баклажанівСоте з баклажанів
Кальцоне з овочами і сиромКальцоне з овочами і сиром
Смачна картопля по-французьки в духовціСмачна картопля по-французьки в духовці
Картопля по-французьки в духовціКартопля по-французьки в духовці
Найсмачніша картопля по-французькиНайсмачніша картопля по-французьки
Салат з баклажанів корейськийСалат з баклажанів корейський
» » Ікра з баклажанів

© 2011—{lang_year} ualittrec.ru