ualittrec.ru

Сирний штрудель з сухофруктів

Штрудель із сиром і сухофруктами - прекрасна випічка з мінімумом тіста і максимумом смаку.

Сирна начинка зі шматочками сухофруктів виходить просто дивовижною - м`якою і дуже ароматною, а тісто - тонким і хрустким. В принципі, для цього рецепта можна використовувати і готове листкове тісто, адже сирний штрудель апріорі не може бути несмачним!

Складові:

для тесту:

  • борошно 1 склянка;
  • яйце 1 шт .;
  • цукор 1 ст. ложка;
  • вершкове масло 1 ст. ложка;
  • лимонний сік 1 ч. ложка;
  • сіль на кінчику ножа;
  • панірувальні сухарі або манна крупа 1 ст. ложка;
  • вершкове масло для змазування;
  • цукрова пудра для посипання.

для начинки:

  • сир 250 грам;
  • жовток 1 шт .;
  • курага і родзинки (або інші сухофрукти) 100 грам;
  • цукор 100 грам;
  • ванільний цукор 1 ч. ложка.

приготування:

  1. Родзинки і курагу добре промити, залити окропом і залишити на 10-15 хвилин, потім обсушити і дрібно нарізати.
  2. Просіяти в миску борошно, зробити поглиблення, додати розм`якшене вершкове масло, яйце, цукор, сіль, лимонний сік і замісити круте, що не липнуче до рук тісто. Обмотати тісто харчовою плівкою і залишити на 20 хвилин.
  3. Жовток з`єднати з цукром і перетерти до однорідності.
  4. Сир розім`яти приладом для пюре, додати жовток з цукром, ванільний цукор, родзинки і курагу. Все перемішати.
  5. На присипаної борошном поверхні розкачати тонкий шар тіста.
  6. Висипати на тісто манну крупу або сухарі і розподілити по поверхні.
  7. Зверху викласти сирну начинку.
  8. Акуратно, не дуже щільно, згорнути тісто з начинкою в рулет.
  9. Викласти рулет на деко, покритий пергаментом, швом вниз, в декількох місцях проткнути дерев`яною шпажкою і змастити вершковим маслом.
  10. Надіслати штрудель в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
  11. Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.
  12. Подавати, нарізавши на шматки.

Смачного!

{lang_share}:

{lang_relativ}
Сирно-маковий пирігСирно-маковий пиріг
Хачапурі з сулугуні в духовціХачапурі з сулугуні в духовці
булочки челсібулочки челсі
Картопляний пиріг з червоною цибулеюКартопляний пиріг з червоною цибулею
Смачний штрудель з сухофруктамиСмачний штрудель з сухофруктами
Смачні булочки c французьким кремомСмачні булочки c французьким кремом
Сирні кекси з полуницеюСирні кекси з полуницею
Баварський яблучний тортБаварський яблучний торт
Брауні з волоськими горіхамиБрауні з волоськими горіхами
Пісочний пиріг з сиром і абрикосамиПісочний пиріг з сиром і абрикосами
» » Сирний штрудель з сухофруктів

© 2011—{lang_year} ualittrec.ru